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El índice de precios de la carne de la FAO promedió 128.0 puntos en agosto, 0.7 puntos (0.6 %) más que en julio y 5.9 puntos (4.9 %) respecto al año anterior, marcando un nuevo máximo histórico.
Los precios internacionales de la carne bovina alcanzaron un nuevo récord, apuntalados por la fuerte demanda de los Estados Unidos, que impulsó las cotizaciones australianas, y la firme demanda de importaciones de China, que mantuvo firmes los precios de las exportaciones brasileñas a pesar de la reducción de las ventas a los Estados Unidos tras la imposición de aranceles adicionales.
Los precios de la carne ovina aumentaron por quinto mes consecutivo, lo que refleja la escasez de suministros para la exportación en Oceanía, con volúmenes mayores dirigidos a mercados más lucrativos, en particular el Reino Unido y los Estados Unidos.
Los precios mundiales de la carne de cerdo se mantuvieron prácticamente estables en medio de condiciones de oferta y demanda mundiales equilibradas.
En cambio, las cotizaciones de la carne de ave disminuyeron, presionadas por la abundante oferta exportable de Brasil. Si bien Brasil declaró sus granjas avícolas comerciales libres de influenza aviar de alta patogenicidad a mediados de junio, las restricciones a la importación que mantienen algunos de sus principales socios comerciales continuaron afectando la demanda.
5 de septiembre de 2025 | FAO | https://www.fao.org
